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企业文化

    

下之所供为贡,上之所取为赋,贡赋之物,乃一地“所生异物”,也就是特产之物。保德油枣作为山西八大名枣之一,色泽深红、个大核小、肉润如油、糖丝长亮,从康雍乾盛世到风雨摇摆的同光宣时代,一直是清廷皇室贡枣中的极品。当地百姓以贡枣为荣,对枣树精心呵护,黄河两岸种植面积达二十余万亩,“千年枣乡、万亩枣园”成为晋陕大峡谷一道亮丽的风景。

    “西口路上,一把红枣长精神;黄河之滨,三杯美酒倍思乡。”保德枣酒酿制历史源远流长,从唐宋枣农土法发酵至明末道士遗方康家滩老人,再到今日高树林循千年古方,用现代工艺,以油枣为主,以枸杞为辅,通过固态发酵,历经九十九道工序,遂成今日之贡枣液。

    据《本草纲目》记载:“大枣气味甘,怕年,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,和百药,久服轻身延年。枸杞子甘平而润,性滋补,能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药。”贡枣液系列产品的问世,既是对传统酒文化的发扬光大,又实现了市场价值与养生功效的完美结合。

    至高至远称极,众庶万民为品,以万民力所能及之高远,谓之极品,如天之涯、海之角、山之巅、水之源、云之幽。极品贡枣液为山西养元堂酒业有限公司贡枣液系列产品中之佳酿,其水、料、工、技、色、香、味、形、态、韵堪称同类产品中之“十绝”。

    相传清圣祖康熙皇帝亲征葛尔丹途径保德,在冯家川乡辇盘落轿歇脚,人摘来保德油枣品尝,一口咬下之后,顿感油润香甜,神清气爽,余味无穷,疲倦顿消。于是龙颜大悦,随口赞誉道:“佳品,佳品,真乃油枣也。”随后康熙皇帝亲自寻找树上的大枣时,不慎被枣刺扎到手腕,随口说:“要此为何?”从此,此地的枣树嫩枝不再长刺,老枝的刺也逐渐退化,而且枣粒大、品质更优。公司本着创建百年名企、打造极品佳酿的初心,建立辇盘枣园文化区,将位居北纬38°44′25"、东经110°57′22"范围内的一石头和铜鼎围绕的古枣树作为地理标识定位中心点,划定66.69米半径圈范围内的枣区作为极品贡枣液酒的固定性原料产地。公司老总高树林走遍山西各个水源地,经过各方论证、专家化验、仔细甄别,将山西吕梁山脉芦芽山之水作为酿制极品贡枣液的专用水。同时与中国科学院、中国农业大学、江南大学生物工程学院研究中心等高等院校展开深度合作,不断改进工艺流程,加强卫生安全防控,科学设置配方,深度挖掘文化内涵,经选料、清洗、灭菌、粉碎、配料、发酵、蒸馏、提纯、包装等一条龙作业,终于造就贡枣液系列产品中之佳酿。

    取水——吕梁山脉芦芽山之水

    用料——黄河畔千年枣川御贡之枣

    工艺——九九八十一道工序

    外观——酒色微黄,酒体稠密,酒花饱满,酒线细长

    内涵——传统酿造工艺与现代生物科技的完美融合,中国收藏文化与中华养生奥秘的高度统一


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